• 2 kg de haricots verts
• 1/2kg de viande hachée
• 1 plaquette de beurre doux (100g)
• 4 gros oignons
• 4 poivrons
• 4 tomates fraîches
• De la carotte à volonté
• 1 bonne poignée d’ail
• Un bouquet de persil

• ½ cuillère à café (cac) de poivre noir
• ½ cac de poivre blanc
• ½ cac de curry
• ½ cac de poudre de gingembre
• 1 cac de coriandre séché
• 1 cuillère à soupe (cas) de paprika
• 1 cas d’assaisonnement pour viande rouge
• Une pincée de curcuma
• Une pincée d’origan séché
• Du sel et du bicarbonate

Préparation :
Bouillir les haricots verts avec du bicarbonate et un peu de sel ou passer à la vapeur ;
Faire revenir la viande hachée avec 1 cas de paprika, 1 cas assaisonnement pour la viande et un peu de sel ;

Dans une casserole :
Faire fondre le beurre (100g) ;
Renverser les oignons et le poivron découpés en lamelles dans le beurre fondu et remuer jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ensuite ajouter les tomates fraîches.

Laisser la tomate bien se désagréger dans la préparation.
Assaisonner la préparation (sauf la coriandre et le curcuma) et la saler à volonté ;
Après quelques instants ajouter la viande hachée et les carottes découpées en lamelles ou en dés ;
Recouvrir la préparation et remuer chaque trois minutes pour éviter que ça ne crame ;

Après que les carottes soient bien ramollies, ajouter la coriandre et le curcuma avant de renverser les haricots verts.
Mélanger le tout et laisser cuire à couvert à feu doux 10-20 minutes.
Et votre repas est prêt

Présentation : Carine Valéa
Vidéo : Auguste Paré
Lefaso.net